Ман дар Бруклин зиндагӣ мекунам, ки ман дар бораи обунаҳои хӯрокворӣ, пухтупаз, асбобҳои ошхона ва тиҷорат менависам. Ҳар чизе, ки бо тухми кунҷит дар ин ҳафта дӯстдоштаи ман аст.
Асбобҳои гриллӣ, гаҷетҳо ва лавозимот дар ин фасли сол ба фурӯш гузошта мешаванд, аммо на ҳамаашон ба маблағи пуланд. Аммо, баъзе асбобҳо ва лавозимоти асосии гриллкунӣ мавҷуданд, ки бояд ҳар як ошпаз ё сарошпаз дар даст дошта бошад. Ман гап намезанам. танҳо spatulas ва анбӯр, гарчанде ки шумо бешубҳа мехоҳед маҷмӯи хуб.
Масалан, одамоне, ки моҳӣ ва сабзавотро грилл мекунанд, оқилона мебуд, ки дар сабади мустаҳкам захира кунанд, то аз оташ нобуд нашаванд, дар ҳоле ки устодони грил ва онҳое, ки бо буридани гӯшт калонтар кор мекунанд, барои муайян кардани ҳарорати дохилӣ аз термометри боэътимод истифода мебаранд. ё сӯзандоруи маринадӣ барои расидан ба маззаи беҳтарин.
Маҳсулоти бепоёне ҳастанд, ки онҳоро аз ғалб гузаронед, аз ин рӯ ман тақрибан як тонна асбобҳои гриллӣ, асбобҳо, зарфҳо ва дигар лавозимотро кашидам, то бубинам, ки дар ҳақиқат чӣ арзиш дорад. Баъзе маҳсулоти барбекю дар рӯйхат версияҳои навшуда ё инноватсионии классикӣ мебошанд, дар ҳоле ки дигарон бренди нав. Ман аз ҳама чизе, ки ман дар ин ҷо интихоб кардам, ба ҳайрат афтодам ва ҳама чиз тавре иҷро мешавад, ки он барои кор кардан пешбинӣ шудааст.
Ҷустуҷӯи грильи комил - хоҳ он газ, ангишт ё модели сайёр - шояд муҳимтарин гриле, ки шумо мехаред, бошад. Аммо агар таҷҳизоти гриллии шумо пӯст, зангзада ё кӯҳна шавад, инҳо беҳтарин асбобҳо ва гаҷетҳо барои харидани грил мебошанд. тобистон.
Ман каме ҳайронам, ки бо асбоби грилл бо чароғаки дарунсохт дучор омаданам ин қадар вақт лозим шуд, зеро он қариб маънои аз ҳад зиёд дорад. Ин махсусан дуруст аст, агар фазои гриллии шумо хуб равшан нашуда бошад ва шумо дар беруни бино пухтанро дӯст доред. шом.
Ман дастҳои худро дар ин маҷмӯаи ду пораи спатула ва анбӯр гирифтам. Ҳарду ба қадри кофӣ қавӣ ва сабуканд, то бургерҳо, сагҳо, мурғ ва моҳии шуморо равшан кунанд. Дигар тахмин кардан лозим нест, ки ҳангоми пухтани хӯрок, одамон.
Агар шумо ба нури изофӣ аз асбоби гриллкунии худ ниёз надоред, ман тавсия медиҳам, ки чизи мустаҳкам ва пойдорро ба даст оред, ки фаслҳои зиёд давом мекунад. Шумо бешубҳа метавонед аз он ҷо асбобҳои гриллии арзонтар пайдо кунед, аммо маҷмӯаи се порчаи Вебер ба маблағи иловагӣ арзиш дорад. ва дӯстдоштаи шахсии ман аст.
Дӯстдоштаи ман аз инҳо, махсусан тоҷкаҳо ва шпатула - дарозии онҳост. Ҳар як асбоби Вебер дар ин маҷмӯаи хурд, вале пурқувват дорои дастаки бароҳат ва қалмоқе барои овехтани онҳо мебошад. Илова бар ин, шпателла кунҷҳои тез дорад, ки шумо метавонед ҳангоми кор бурида ва буред. Агар шумо ин барбекюи мустаҳкамро тарк накунед. рафиқони дар борон берун, онҳо бешубҳа муддати дароз давом.
ThermoWorks 'Thermapen ба мисли термометри гӯшт дақиқ аст, ки барои навъҳои муайяни грилл ё пухтани стейкҳои гаронбаҳо муҳим аст. Ин вақтро ба ҳар ҷое, ки гӯшт мегардонед, бигиред: грили саҳни худ, кемпинг ё ҳатто зиёфати якшанбегии худро. хеле оддӣ барои дақиқ чен кардани ҳарорати дохилии гӯшт дар ҳама ҷо. Дар фаровонӣ knockoffs ва версияҳои арзонтари Thermapen мавҷуданд, аммо агар шумо дар бораи ҳарорати дохилии гӯшти худ ҷиддӣ бошед, тангаи иловагӣ ба маблағи он аст.
Ман инчунин якчанд термометрҳои интеллектуалии WiFi-ро, аз ҷумла Yummly ва Meater-ро озмоиш кардам. Ман ҳардуи онҳоро дӯст медорам ва онҳо барои дақиқ будан ва додани маълумоти зиёд, ба монанди пайгирии ҳарорат ва чанд маслиҳатҳои муфид барои грилл, хол мегиранд. Аммо шумо бояд ҳама чизро иҷро кунед. хонишҳои ҳарорат аз смартфони шумо, ки вобаста ба рӯҳияи ман озори ё қулай буд.
Шумо он лаҳзаро медонед, ки грилл тамом мешавад ва шумо ба ҳама шишаҳои чошнӣ ва ҳанут ва зарфҳо нигоҳ карда мегӯед: "Ин ҷо чӣ гап аст?"Кадди грилл ҳамаашро аз байн мебарад ва ба осонӣ ба ошхона бармегардад. Намедонам то он даме, ки яке аз инҳо ба ман чӣ қадар лозим аст ва ин кади сабуки Cuisinart бо дорандаи матоъ дарунсохт интихоби ман аст.
Чароғҳои аксари грилҳо ғайристандартӣ ҳастанд ва эҳтимоли хубе вуҷуд дорад, ки грили шумо дар ҷое ҷойгир карда шавад, ки равшании мустақими хуб вуҷуд надорад. Чароғҳои дугоникҳои BBQ Dragon нури фаровонро хомӯш мекунанд, аммо он хеле калон нест, ки ба роҳи шумо биравед. Муносибати дукарата маънои онро дорад, ки шумо дар рӯи грилл ва дар паҳлӯи он чизе, ки шумо интизори гузаштан ба оянда ҳастед, нури дурахшон мегиред.
Бо сабади бирён, шумо метавонед ба осонӣ ва зуд сабзавот бирён кунед ва ба онҳо маззаи дуддодашуда, сабук сӯхташуда ва сохтори комилро бидуни гирифтани як порча дар як вақт диҳед.Агар шумо нахоҳед, ки барои ин сабад ҷаҳед торчаи симӣ дар болои грилл гузоред, то шумо метавонед хӯрокҳоеро, ки одатан меафтанд, ба монанди помидорҳои гелосӣ ва дигар сабзавотҳои хурдтар ё пораҳои гӯшт хушк кунед.
Тағиротҳои барбекю як варианти дигар ҳастанд, аммо онҳо метавонанд зуд бадбахт шаванд. Ҳамчунин, онҳо намегузоранд, ки аланга ба ғизо мустақиман афтад, аз ин рӯ шумо гумон аст, ки чароғаки хуб ба даст оред.
Шумо инчунин метавонед матои грилл ё сабадро истифода баред, то моҳӣ ҳангоми грилл кардан ба грилл наафтад. Ман ин сабадро дӯст медорам, зеро он имкон медиҳад, ки алангаи оташ ба филеҳо афтад ва ба шумо тобиши гарми тобистонро медиҳад. Мутлақона часпак нест, мисли ин буҷет- бача барбекюи дӯстона. Он бе душворӣ мекушояд ва мепӯшад ва ғизоро дар алангаи оташ бехатар нигоҳ медорад. Инҳо инчунин барои сафарҳои хаймазанӣ бузурганд, то шумо бевосита дар оташи кушод пухтан мумкин аст.
ЭЗОҲ: Шумо метавонед онҳоро барои сабзавот истифода баред, аммо баъзеҳо ногузир аз тарқишҳо мегузаранд, бинобар ин ман модели дар боло зикршударо афзалтар мешуморам.
Агар шумо нахоҳед, ки бо грилл кардани сабади моҳии худ ташвиш кашед, ақаллан ба худ як шпатели дурусти моҳӣ гиред. Ин аз он чизе, ки шумо гумон мекунед, муфидтар аст ва шумо метавонед бо он ҳама корҳоро анҷом диҳед, на танҳо моҳӣ. Ин шпатели аъло ва мустаҳками $8 дорад. канори пешбари якбора ба даст рост зери Салмӯн ва туна fillets бе канда онҳо ба реза.
Скрепер грильи чӯбӣ метавонад танҳо мушакҳои бештарро талаб кунад, аммо он инчунин баъзе бартариҳои хос дорад. Он дар оҳани рехтагарӣ ё сафолии шумо каме осонтар хоҳад буд. Он инчунин бо мурури замон худро ба чуқуриҳои грилл мутобиқ мекунад ва худи скрепер ҳам ба кор намеояд. "Ба мисли хасу сим партовҳоро ҷамъ накунед. Илова бар ин, ин дастаки дароз ҳамагӣ 8 долларро ташкил медиҳад, то фишангҳои хуб ба даст оред.
Барои минималист, ин маҷмӯаи асбоби грили магнитии пайвастшаванда дорои тарҳҳои зебои интеллектуалӣ мебошад. Ду қисм ҳамчун чангак ва шпатула амал мекунанд, вале баъд ба ҳам мепайванданд, то маҷмӯи тонгҳоро ташкил кунанд. Ҳар се дар канори хурд ҳастанд, аммо ҳеҷ чиз аз ин бартарӣ надорад. асбоби гриллкунй ва комплекти зарфхои сарфакунандаи фазо.
Чипҳои ҳезум як роҳи осони илова кардани маззаи бой ба ҳама гуна хӯрокҳои гриллӣ мебошанд ва дар грилҳои газӣ ва ангиштсанг ба таври баробар хуб кор мекунанд. Барои истифода бурдани онҳо ба шумо қуттии нигоҳ доштани ҳезум лозим аст, то онҳо оташ нагиранд, аммо ин оддӣ аст: танҳо қуттиро дар болои манбаи гармӣ ҷойгир кунед - дар болои сӯзишвори газ ё бевосита болои ангишт - ва онҳо бояд тамокукашӣ кунанд ва ғизои худро бо ҳама гуна микросхемаҳои интихобкардаи худ таъом диҳед. Версияи Вебер барои аксари грилҳо андозаи мувофиқ аст ва устуворона сохта шудааст.
Агар шумо пеш аз ҳама стейк ва грили бургер бошед, эҳтимол ба шумо инжектори гӯшт ниёз надоред, аммо агар шумо баъзан кӯшиш кунед, ки қабурғаҳо, китфи хук, брискет ё стейки ғафс грилл кунед, ин беҳтарин роҳи иҷоза додани мазза аст. роҳ.Бо ин модели мустаҳкам, ки се сӯзанҳои гуногунро дар бар мегирад, маринадҳо ё соусҳои дӯстдоштаи худро истифода баред ва шириниҳои худро об кунед.
Барои грильи ангиштсанг, дудкаш барои грили шумо пас аз як бор истифода бурдан ҳатмист - махсусан барои онҳое, ки бесабронаем. Он ангиштро маҳкам нигоҳ медорад, то ба зуд ва баробар гарм шудани брикетҳо пеш аз паҳн шудан кӯмак кунад. Ин як дастгоҳи оддӣ аст. , вале Уэбб хуб тарҳрезӣ, дастаки бароҳат.
Эҳтимол шумо одат кардаед, ки чунин шона дар мӯи худ истифода баред, аммо он ҳамчун алтернативаи ошпазии ошпазӣ ба кебобҳо дучанд мешавад. Ин “шона гриль” мушкили расидан ба мобайни кабобро бо дастҳо ё дандонҳо бартараф мекунад. тоза кардани гӯшти боди ва кафолат медиҳад, ки ҳама чиз ба ҳарорати мувофиқ гарм карда шавад.
Ҳангоми истифодаи ин навъи кабоб ба шумо лозим меояд, ки онро дар грилл нармтар кӯчонед, зеро ашё метавонад афтад, махсусан агар ҳангоми пухтупаз нарм шавад. Гуфта мешавад, ки ин барои таҷрибаи тезтар ва осонтари сатр арзанда аст.
Дар ин рӯзҳо дар бозор бисёр печкаҳои пиццаи хонагӣ мавҷуданд (ман қаблан дар баҳор Gozney Roccbox-ро санҷида будам ва онро дӯст медоштам), аммо онҳо арзон нестанд. Нархи пиццаи классикӣ санги пиццаи классикӣ аст, ки он ҳам пухта ва лазиз месозад. 'za.Танҳо ин сагбачаро дар грили гарм барои 20 то 30 дақиқа гузоред, бигзоред, ки гарм шавад ва ба болояш пирожки гузоред (ба он каме орди ҷуворимакка илова кунед, то он часпида нашавад). ин бомуваффақият, аммо ин халтаи пиццаи $40 аз Cuisinart дорои як ва чархест, ки шумо метавонед баъдтар барои буридани пицца истифода баред.
Вақти фиристодан: 10 май-2022