Як гурӯҳи мардоне, ки ҳангоми кор дар бари васаби дар Вайоминг пухтани таомҳои аслии ҷопонро омӯхтаанд, таҷриба ва пешниҳодҳои беназири худро ба Ғарби Миёна меоранд - аз Ҳутчинсон.
Koi Ramen & Sushi 18 май дар собиқ Оливер дар хиёбони 925 Hutchinson E. 30th кушода мешавад. Он барои ифтитоҳи нарм 11 май кушода мешавад.
Соҳиби қисм Нелсон Жу гуфт, ки макони нав низ 8 июн дар Салина, макони хурдтар дар 3015 S. Ninth St. ва макони нав дар Вичита 18 июл, ки макони калонтар дар 2401 N. Maize Road аст, кушода мешавад.
Чжу, 37-сола ва чаҳор шарики ӯ дар ҳоли ҳозир тарабхонаҳо дар Шайенн, Вайоминг ва Гранд Ҷункшн, Лавленд, Колорадо ва Форт Коллинз, Колорадо фаъолият мекунанд. Тарабхона дар Вайоминг ва Гранд Ҷункшн бо тарабхонаи Ҳутчинсон як ном дорад, аммо дигарон номҳои гуногун доранд.
"Мо барои ёфтани макони Канзас рафтем" гуфт Чжу." Хатчинсон аввалин истгоҳи мо буд.Мо биноро дидем ва бо соҳибхонаамон вохӯрдем, ки ба мо ҷой дод”.
Тавре ки аз номаш бармеояд, меню таомҳои раменӣ ва суширо дар бар мегирад. Он инчунин хӯрокҳои якиториро пешниҳод мекунад.
Чу гуфт, ки рамен бо услуби аслии ҷопонӣ пухта мешавад, як навъи угро аз гандум, ки дар гӯшти тӯлонӣ пухта ё шўрбои сабзавотӣ пухта мешавад. Таомҳои тарабхона асосан аз гӯшти мурғ, гов ва гӯшти хук, бо баъзе маҳсулоти баҳрӣ ва сабзавот иборат аст.
Сушии онҳо бештар ба табъи амрикоиҳо мувофиқ хоҳад буд, гуфт ӯ. Ба он лососҳои анъанавӣ, тунец, зарддум ва мурғ, аммо дорои таъми шӯртар ва ширинтар хоҳад буд.
"Мо барои эҷоди услуби нави худ аз ғояҳои аслӣ ва анъанавӣ истифода кардем" гуфт Чжу." Калид дар биринҷ аст."
Кои, як карп зебо, дар номи онҳост, аммо он дар меню нест, гарчанде ки он дар санъати онҳост. Ин як калимаи шинохташуда барои номи онҳост, гуфт Чжу.
Якитори гӯштест, ки дар оташи ангишт гӯшт карда, дар як раванди бисёрқадам пухта мешавад, гуфт ӯ.
Дар он ҷо брендҳои асосии ҷопонӣ, амрикоӣ ва баъзе пивоҳои маҳаллӣ мавҷуданд. Онҳо инчунин саке, нӯшокии спиртӣ, ки аз биринҷи ферментшуда тайёр карда мешаванд, пешкаш карда мешаванд.
Даста, ки бо роҳбарии Чжу ва шарики Райан Ини 40-сола, дар тӯли ду моҳи охир фазоро табдил доданд. Онҳо онро аз бари варзишии мавзӯи ғарбӣ ба тарабхонаи нақшаи кушодаи мавзӯи Осиё, бо деворҳои чӯби малламуй, баландии сиёҳ табдил доданд. -мизҳои боло ва стендҳо бо санъати рангоранги Осиё.
Тарабхона тақрибан 130 нафарро дар бар мегирад, аз ҷумла утоқи паси он, ки дар рӯзҳои истироҳат ё ҷамъомадҳои калон кушода мешавад.
Онҳо чанд таҷҳизоти нав хариданд, аммо ошхона асосан омода буд, аз ин рӯ, таъмир тақрибан 300 000 доллар арзиш дорад, гуфт Чжу.
Дар аввал, онҳо 10 корманд доранд, гуфт Чжу. Онҳо дар як тарабхона дар Колорадо ошпазҳоро таълим медиҳанд.
Шарикон ҳама чинӣ ҳастанд ва зиёда аз 10 сол бо таомҳои ҷопонӣ машғул буда, табъи худро инкишоф медиҳанд.
"Ин намуди тарабхона дар шаҳрҳои калон хеле маъмул аст" гуфт Чжу."Ин дар Ғарби Миёна маъруфият меафзояд, аммо мағозаҳои рамен вуҷуд надоранд.Мо мехоҳем онро ба мардуми маҳаллӣ бирасонем».
"Нархҳои мо хеле оқилона хоҳанд буд, зеро мо мехоҳем муштариёни бештар аз тарабхонаи хурду истисноӣ дошта бошанд" гуфт Чжу."Ва мо мехоҳем дар тӯли 30 сол ё бештар аз он дар ин ҷо бошем."
Вақти фиристодан: 18 май-2022